Šta uradi
mali
kikiriki?
Osim što je vrlo ukusna i „zarazna" grickalica, kikiriki
se sve više primenjuje i u kulinarstvu. Takođe, ova
namirnica ima pozitivan učinak na zdravlje, jer utiče
na snižavanje nivoa holesterola, a važan je i kao izvor
vitamina E, ključnog za zdravu kožu i kosu.
Kikiriki potiče iz Južne Amerike i poznat je već
više od hiljadu godina. Imao je važnu ulogu u
prehrani Asteka i drugih indijanskih plemena
južne Amerike i Meksika. Španci i Portugalci
preneli su ga na afrički kontinent, a kasnije
se proširio na ceo svet. Najveći komercijalni
proizvođači kikirikija su trenutno Indija, Kina,
Nigerija, Indonezija i SAD.
Kuhinje Istoka (posebno tajlandska) obožavaju
kikiriki i to se odmah primećuje po njihovim
jelima. Kikiriki je na Tajlandu podjednako
zastupljen u receptima za slana, kao i za
Jeste li znali da 100g
kikirikija ima čak
567 kalorija? To ipak
ne znači da se od
njega nužno gojimo.
Naime, kikiriki ima
tu moć da zasiti, te
nakon njega obično
unosimo manju
količinu ostale hrane.
Inače, 20% kikirikija
proizvedenog širom
sveta upotrebljava
se za proizvodnju
slatkiša.
6 GOMEX PORODIČNI MAGAZIN
UNAPREDI RECEPT