„Zašto jednostavno
ne mogu da ignorišem
korpu s hlebom?“
U
mnogim zemljama je rasprostranjen običaj da
se pre jela na sto stavi korpa puna belog hleba.
Zašto se to radi? Beli hleb očigledno nije toliko nezdrav. Izraelski naučnici s Vajcmanovog instituta organizovali su istraživanje u kom grupa od dvadeset
ispitanika tokom dve nedelje jede veoma mnogo
hleba. Jedna grupa je dobila samo beli hleb, druga
hleb od celog zrna, zatim su se zamenili. Rezultat je
pokazao da vrsta hleba nije imala nikakvog uticaja
na zdravlje. Sadržaj minerala, kao i vrednosti holesterola, enzima jetre i bubrega ispitanika nisu pokazale da postoji razlika između faza s belim hlebom
i hlebom od celog zrna. Čak je i nivo šećera u krvi
ostao isti. Zaključak istraživača (koji su analizirali i
uzorke stolice) bio je da beli hleb nije sam po sebi
loš. Kako ko reaguje na beli hleb zavisi pre svega od
crevne flore svake osobe. Iako ovde nedostaje dugoročno posmatranje, za uživanje na odmoru važi:
oslonite se na osećaj u stomaku.
„Opet nisam
spakovala zdrave
grickalice.“
TEKST: Birgit Querengäßer
U
savršenom svetu stavljamo orašaste plodove
i iseckano voće u aluminijumsku kutiju pre
nego što krenemo da istražujemo stari grad. U
stvarnom svetu zaboravljamo ručak i punimo stomak na štandu sa ćurosima. Nažalost, ne možemo
da predstavimo studiju koja dokazuje da su ćurosi
naročito zdrav ručak. Ali znate li šta dokazano produžava život? Kada se ne stresirate. Kada uživate.
I kada slušate sopstveno telo. Nakon što ste obišli
ceo grad, vašem telu je sasvim očigledno potreban
energetski podsticaj. Ako se brinete da posle odmora više nećete moći da uđete u svoje farmerke, možete da uradite dve stvari. Prva: uživajte. Kad osećate grižu savesti dok jedete, luči se hormon stresa
kao što je kortizol koji usporava metabolizam i tako
se gojite. I druga: kupite nove farmerke.
ACTIVE BEAUTY 03/2022